Como Comer Como Seus Antepassados

Como Comer Como Seus Antepassados

 

Se você é um fã de Paleo ou não, certamente há um terreno comum entre aqueles que seguem a Dieta e todos os outros. Obviamente, nossos antepassados ​​estavam fazendo algo certo quando se tratava de comer e exercício.

 

A comida não foi simplesmente arrancada de uma prateleira, jogada em um carrinho e dirigida para sua casa. Isto foi caçado, morto, preparado e cozido.

 

Hoje em dia, a doença abunda e até mesmo com avanços em tecnologia, nossa expectativa de vida está diminuindo, pois as opções de estilo de vida criam epidemias muito longe do nosso coletivo ao controle.

 

As crianças pequenas são obesas e os idosos de vinte e um anos sofrem ataques cardíacos. Então, onde exatamente nós erramos, e existe uma maneira de consertá-lo?

 

Se você der uma olhada em países que ainda praticam agricultura de subsistência e devem crescer e caçar a os alimentos que eles consomem, algumas coisas não mudaram com o tempo.

 

A presença da doença nesses países cai mais ao longo da linha de nutrição do que os problemas que temos em outros lugares que são o resultado de excesso de consumo.

 

Mas há claramente um problema nos países industrializados onde, enquanto cultivamos alimentos para viver, também produzimos e processamos em massa uma quantidade muito maior.

 

Não foi até 10 mil anos atrás, quando nossas dietas mudaram de apenas aquelas coisas que poderíamos caçar, pescar e reunir-se para o estado em que estamos hoje.

 

Porque a quantidade de caçadores se junta no mundo são tão finos, os pesquisadores estão tentando aprender sobre seu modo de vida antes que seja tarde demais.

 

Enquanto o desenvolvimento da agricultura pareceu ser um passo na direção certa, está em debate quando nós avaliar o estado de saúde atual da maioria da população mundial.

 

Em um artigo em National Geographic, intitulado “The Evolution of Diet”, foram feitos estudos sobre os maçons população que pode ser indicativa do que aconteceu exatamente com a nossa saúde como resultado de uma mudança nos alimentos que consumimos e os métodos em que os alimentos foram obtidos.

 

Até a década de 1950, o diabetes era inaudito entre os maias. No entanto, quando eles mudaram suas dietas para um mais ocidental (Leia: açúcar-pesada) dieta, ocorrências de diabetes foram através do telhado.

 

Pode haver algum vínculo, também, entre a forma como preparamos comida hoje em dia em comparação com a forma como nós costumava.

 

Com métodos de cozimento avançados, servimos e consumimos carne de forma muito digerível, enquanto nossos antepassados ​​estavam comendo carne em bruto ou com carne minimamente cozida em particular.

 

A energia exigida por nossos corpos para quebrar as carnes que consumimos é pequeno em comparação com a quantidade de que o nosso corpo costumava ter que fazer.

 

Seja como for, olhe para ele, é óbvio que tudo o que aconteceu entre então e agora não é uma mudança na direção certa. Em vez de morrer de doenças que não foram tratadas devido à falta de cuidados médicos e recursos, estamos morrendo de doenças de estilo de vida que trouxemos para nós mesmos em meio à tecnologia médica mais impecável.

Talvez o melhor que possamos fazer é garantir que nós estão fazendo a nossa parte para comer e permanecer saudáveis ​​de uma forma tão próxima aos nossos antepassados ​​quanto possível.

Não seria um caso ruim de história se repetir.

 

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Professor José Passos

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